Pasta de full farcida de crema

Ingredients 

- 3 rovells d'ou

- 8 cullerades soperes de sucre

- 2 cullerades soperes de farina o de farina de blat de moro Maizena

- 1 pela de llimona

- 1/2 litre de llet

- 1 pasta de full fresca o congelada

- pols de sal

Preparació

1) Posem la llet en un cassó a foc mig perquè quedi tèbia, no bullint.

2) Afegim la pela de la llimona perquè agafi el gust.

3) Mentrestant batem els rovells i hi afegim la sal, la farina i el sucre i ben remenem, fins que quedi una massa fina.

4) Aboquem la massa a la llet, i anem remenant fins que es torni espès. Vigilem que no s'enganxi al fons perquè no agafi gust de cremat. A mig fer, ja podem treure la pela de llimona.

4) Obrim la pasta de full, i hi escampem la crema per la meitat. L'altre meitat serà per fer de tapa, la ben punxarem amb una forquilla (perquè no s'infli al coure) i la col·locarem a sobre de la crema.

5) La courem al forn a 200º uns 30 min a una posició mitja del forn. Fins que agafi color per sobre.

6) Quan la traiem del forn i sigui ben calenta hi tirarem sucre pel damunt.

7) Deixar refredar i servir.

Bon profit!