Croquetes vegetals

Ingredients

- fibres vegetals sobrants de la recepta del batut d'espinacs i taronja
- 1/2 panet integral per ratllar
- un pols d'herbes provençals
- un pols de pebre negre
- 1 cullerada sopera de mill torrat
- 2 cullerada sopera de sèsam torrat
- un pols de julivert
- un pols d'all picat deshidratat
- un pols de sal
- farina de cigró
- oli d'oliva

Preparació

1) En un bol posem les fibres vegetals amb el julivert, l'all i la sal.
2) Piquem el panet amb les espècies i ho barregem amb la resta.
3) Ho ben amassem fins a formar una massa fina i consistent.
4) Formem les croquetes i les arrebossem amb la farina de cigró.
5) Les fregim amb un bon raig d'oli d'oliva.
6) Les deixem refredar sobre un paper absorbent.